管理栄養士がグループホームで食中毒予防の講話を行いました♨️

〝グループホーム花笑み〟にて、当院の管理栄養士が食中毒予防に関する講話を行いました😊

高齢者の皆さまが安心して食事を楽しめるよう、今回は「食中毒予防の3原則」を中心にお話ししました💡✨

食中毒予防の３原則とは…

🔹 つけない（清潔）
手洗いや調理器具の衛生管理を徹底し、食中毒菌を「つけない」工夫を。

🔹 増やさない（温度管理）
菌が増殖しやすい温度帯を避け、冷蔵・冷凍保存を適切に行うことが大切！

🔹 やっつける（加熱）
中心温度75℃以上で1分以上の加熱を目安に、しっかり火を通すことで菌を「やっつける」。

気温の高い日が続く中、入居者の方はもちろん、調理に携わるスタッフの皆さんにも体調を整えていただけるよう、講話を通じて予防の意識を共有しました👍

これからも、安心・安全な食環境づくりのために、地域の皆さまと共に取り組んでまいります🌸