🍀お品書き🍀
🔹人参の押麦ピラフ
🔹コンソメスープ
🔹鰆のハニーマスタードソース
🔹さっぱりマリネ
🔹ブルーベリーヨーグルト
2ヶ月に1度の「認知症予防長寿ごはん」😊
当院の食事を調理いただいている（株）LEOCの認知症予防食生活支援指導員の資格を取得した栄養士がレシピを考案しています💪
今回は記憶力の維持を期待し【オリーブオイル】や
フラボノイドやプロポリスが脳細胞の炎症を防ぐ【はちみつ】を使用しました🍯🐝
彩りにも考慮しながら仕上げています✨
次回もお楽しみに🎵
摂食嚥下障害がある方と切り離せない〝とろみ〟
今回は、ダマにならないとろみの付け方をご紹介します😊
安全でおいしく水分を取ってもらうためにも、この工程を覚えておきましょう❗️
①とろみを付けるための道具を用意（とろみ剤・コップ・水分・スプーンまたはマドラー）
②少しずつとろみを入れ、サッとかき混ぜます
③溶かした後 2～3分待つと、とろみの状態が安定し完成です👌
〜お品書き〜
🍀赤飯
🍀清し汁
🍀春の天ぷら盛り合わせ
🍀茶碗蒸し
🍀水ようかん
5月15日は定山渓病院の開院記念日です🌸
当院の開院44周年を記念して、ごちそうメニューが提供されました😊
デザートの水ようかんには銀粉の飾り付けをし、見た目にも華やかなお食事でお祝いをしました✨
豪華なお食事の内容に、患者さんも大変喜ばれている様子でした🎵
SOSTは摂食嚥下・口腔機能サポートチーム（Swallowing and Oral Function Support Team）の略称で、2024年5月に発足しました。
院内外の摂食嚥下障害患者を対象に、機能改善、QOL向上、肺炎予防を目指し活動しています💪✨
主な取り組み内容は、
①摂食嚥下や口腔衛生の相談対応
②評価・活動結果の共有
③知識の啓蒙活動 です🍀
構成メンバーは医師、歯科医師、摂食・嚥下障害看護認定看護師、言語聴覚士、管理栄養士が中心となり、患者さんの「食べる」ことの支援を強化しています😊
まだ肌寒さが残る日々ですが、当院の屋上にある足湯が4月22日にオープンしました🙌
今期オープンを記念し昼食に「足湯オープン記念」メニューが提供されました🙆♀️
デザートは湯けむりに見立てた泡を一つ一つ手作業で飾り付けしたプリンです🍮
患者さんは「湯けむりプリン、面白いねぇ」と笑って召し上がっていらっしゃいました😆
屋上足湯は一般の方のご利用も可能です👍
定山渓へお越しの際は、是非「ひだまり湯」をお楽しみください🎵
🚃お品書き🚃
☀️海苔サケフレークご飯
☁️清まし汁
☀️からあげ
☁️厚焼き卵
☀️春キャベツ入りポテトサラダ
☁️柚子胡麻金平
☀️抹茶ようかん
4月10日は「駅弁の日」です。一般社団法人・日本鉄道構内営業中央会によって1993年に制定されました🙋♀️
日付は、駅弁の需要拡大が見込まれる行楽シーズンの4月に、「べんとう（10）」の語呂合わせにちなんで10日とされています😌
「駅弁の日」に合わせて、当院でもお弁当を提供しました。
いつもの食器とは違う、弁当箱で新鮮な気持ちになり患者さんも喜ばれていました👏🎵
春を先取りできる献立に仕上げました🌸
～お品書き～
☀️麦ひじきご飯
🌱野菜つみれ汁
☀️鶏肉の竜田揚げ 麹おろし
🌱南瓜の甘煮
☀️抹茶ゼリー
当院の食事を調理いただいている（株）LEOCの栄養士が「認知症予防食生活支援指導員」の資格を取得しました✨✨
2025年度 栄養科の初企画として認知症予防食生活支援指導員が考案したレシピを活用し、認知症予防の効果が期待される栄養素を含んだ食材を使用したメニューを提供しました😊
認知症予防食生活指導員とは、「認知症・フレイル予防推進協会」認定資格であり、認知症の予防を目的とする「食生活改善」の知識と理解を習得し、予防活動を通して高齢者の健康維持のために地域社会や職場で活躍する支援指導員です💪
今後は2か月に1度、認知症予防長寿メニューを提供していく予定です🎵
春分の日は昼と夜の長さがほぼ等しくなる日であり、自然をたたえ、ご先祖様を敬う日として知られています😌✨
この特別な日には春らしさを感じてもらえるように、魚の菜種焼きは菜の花をイメージした黄色、ミルクプリンは桜色に仕上げました🌸🍃
定山渓はまだまだ冬景色ですが、一足早い春を楽しめました🎵
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〜 お品書き 〜
🌸ちらし寿司
🍃すまし汁
🌸あんかけ茶碗蒸し
🍃菜の花の柚子ポン酢和え
🌸桜餅（水ようかん）
ひな祭りとは、女の子の健やかな成長と健康を願う、3月3日の「桃の節句」の行事です🎎☀️
「ちらし寿司」の具にも意味があり、えびは「腰が曲がるまで健康で長生きできますように」とこめられています😌
桜もちは安全に召し上がっていただくことを考慮し、飲み込みの確認をして事前に聞き取りを実施し提供しました🍀
水ようかんも手作りで仕上げ、春らしい献立を楽しんでいただきました🎵
院内ではひと足早く桜が満開となっており、心が躍ります😊
