平成２７年８月７日付の「コミ美だより第１６０号」において、オクラのぬるぬる、ネバネバ成分をムチンと記載しましたが、これまでの研究によりムチンと分類されてないとの知見がありますことから、訂正し、お詫び申し上げます。